CAP pâtisserie en candidat libre - Formation adulte cap pâtisserie

Introduction

La pâtisserie, cet art de la gourmandise, attire de plus en plus de passionnés. Que ce soit pour une reconversion professionnelle ou simplement pour le plaisir de maîtriser des techniques culinaires raffinées, le CAP Pâtisserie est une étape essentielle. De nombreux candidats choisissent de passer cet examen en candidat libre pour diverses raisons, dont la flexibilité et l'économie. Cet article vise à vous fournir un guide complet pour réussir le CAP Pâtisserie en candidat libre, en vous offrant des conseils pratiques et des ressources utiles. Vous êtes plus de 12 000 à vous inscrire chaque année.

Pourquoi choisir de passer le CAP Pâtisserie en candidat libre ?

Flexibilité

L'un des principaux avantages de passer le CAP Pâtisserie en candidat libre est la flexibilité qu'il offre. Vous pouvez adapter vos horaires de révision en fonction de vos disponibilités, ce qui est particulièrement utile si vous avez un emploi à temps plein, des responsabilités familiales ou d'autres engagements.

Économie

En optant pour cette voie, vous réduisez considérablement les coûts comparé aux formations traditionnelles en école. Vous évitez ainsi les frais de scolarité élevés et pouvez investir dans du matériel de qualité et des ingrédients premium pour vos pratiques. Effectivement une année en présentiel varie entre 7 000 et 20 000€.

Autonomie

L'apprentissage en candidat libre développe votre autodiscipline et votre capacité d'auto-organisation. Vous apprenez à votre propre rythme, choisissez vos méthodes et ajustez votre planning selon vos besoins et vos progrès.

Prérequis et compétences nécessaires

Pas de prérequis spécifiques

Le CAP Pâtisserie est accessible à tous, qu'importe votre niveau de départ. Que vous soyez amateur ou passionné, il n’y a pas de prérequis obligatoires, ce qui le rend accessible à tous ceux qui souhaitent s’y consacrer.

Compétences en pâtisserie

Vous venez en formation pour apprendre, il vaut mieux ne rien savoir faire et qu'on vous apprenne tout de suite les bons gestes que devoir tout oublier pour tout apprendre de nouveau. Les seules compétences à avoir son : la motivation, la rigueur, la discipline et la patience.

Compétences en gestion

La gestion du temps et la planification sont cruciales. Vous devrez élaborer un planning de révision et vous y tenir. La capacité à organiser vos journées, à structurer vos révisions et à respecter vos deadlines est essentielle pour réussir.

Les étapes pour s'inscrire et se préparer

Inscription

L'inscription au CAP Pâtisserie se fait en ligne. Les inscriptions ouvrent généralement en octobre et se terminent en novembre. Il est important de respecter les dates et de fournir tous les documents nécessaires, tels que les justificatifs d'identité et les relevés de notes si vous avez déjà passé des épreuves ainsi que les attestations des stages réalisés (sans ces attestations, n'espérez pas vous inscrire.)

Choix du matériel et des ingrédients

Investir dans du matériel de qualité est crucial. Voici une liste du matériel essentiel :

• Un batteur électrique ou un robot pâtissier.

• Des moules à gâteaux de différentes formes et tailles.

• Des poches à douille et des douilles de différentes tailles.

• Un thermomètre de cuisson.

• Des balances précises pour mesurer les ingrédients.

Pour les ingrédients, privilégiez la qualité. Choisissez des farines adaptées à chaque type de préparation, des chocolats de couverture de bonne qualité, et des produits frais pour garantir le meilleur goût possible. Pour tous les étudiants de notre formation vous aurez 15% de réduction sur notre boutique à vie, cela vous permettra de vous former à moindre coût.

Élaboration d'un plan de formation

Créez un planning de révision détaillé. Répartissez les sujets à étudier et fixez-vous des objectifs hebdomadaires. Par exemple, consacrez une semaine à la maîtrise des pâtes de base, une autre semaine aux crèmes, et ainsi de suite. Intégrez des séances de pratique régulières pour vous familiariser avec les techniques. Dans notre formation vous aurez un planning détaillé sur lequel vous pourrez vous appuyer pour apprendre.

Ressources et méthodes d'apprentissage

Ressources en ligne

Utilisez des sites web, des blogs et des forums spécialisés pour obtenir des conseils et des astuces. Des plateformes comme YouTube proposent des vidéos tutorielles qui peuvent être très utiles. Voici quelques ressources recommandées :

• YouTube : Sur notre chaine vous retrouverez des centaines de vidéos CAP, il suffit de cliquer ici.

• Forums : sur notre groupe facebook vous pourrez échanger avec tout le monde sur le CAP pâtisserie vous pouvez le retrouver juste ici.

Livres et manuels

Investissez dans des livres reconnus par les professionnels. Voici une sélection de livres recommandés :

• Notre livre sur le CAP pâtisserie que vous pouvez trouver ici

• "Pâtisserie" de Christophe Felder : Un manuel complet avec des techniques de base et des recettes avancées.

• "Le Grand Manuel du Pâtissier" de Mélanie Dupuis : Un guide détaillé des techniques de pâtisserie avec des explications pas à pas.

Cours et ateliers

Si possible, participez à des cours en présentiel ou à des ateliers pratiques. Cela vous permettra de bénéficier des conseils de professionnels et de pratiquer dans un environnement structuré. De nombreuses écoles de pâtisserie proposent des cours à la carte ou des stages intensifs.

Organisation et gestion du temps

Planification des révisions

Structurez vos journées de révision. Incluez des pauses et du temps de repos pour éviter le surmenage. Utilisez des outils de gestion du temps comme des agendas ou des applications de planification pour suivre vos progrès.

Simulations et examens blancs

Réalisez des examens blancs pour vous évaluer et vous préparer à l'examen pratique. Les simulations sont essentielles pour se familiariser avec les conditions de l'examen. Organisez des sessions où vous réalisez des recettes dans un temps imparti, comme lors de l'examen. Vous pourrez retrouver plusieurs CAP blanc sur notre chaine youtube. Je vous mets un exemple en cliquant ici

Jour J : conseils pour l'examen

Voici une petite vidéo qui vous récapitule les épreuves : il suffit de cliquer ici

Préparation logistique

Le jour de l'examen, assurez-vous d'apporter tout le matériel nécessaire. Voici une liste de ce que vous devez apporter :

• Votre matériel de pâtisserie (couteaux, fouets, douilles, etc.).

• Votre tenue professionnelle (veste de pâtissier, pantalon, toque, etc.).

• Vos documents d'identité et de convocation.

Gestion du stress

Apprenez des techniques de relaxation pour gérer votre stress. La méditation, la respiration profonde et des exercices de visualisation peuvent vous aider à rester calme. Une bonne nuit de sommeil avant l'examen est cruciale pour être en pleine forme le jour J.

Mon petit tips : la cohérence cardiaque, c'est un exercice de respiration à faire 3x5 minutes par jour, cela diminue mécaniquement votre niveau de stress.

Conclusion

La clé du succès réside dans une bonne préparation et une organisation rigoureuse. La flexibilité, l'économie et l'autonomie offertes par le passage du CAP Pâtisserie en candidat libre sont des atouts considérables. Toutefois, il est essentiel de maîtriser les bases, d'investir dans du bon matériel, et de suivre un plan de révision structuré.

Le CAP Pâtisserie en candidat libre est un défi atteignable. Avec de la détermination, du travail acharné et une bonne organisation, vous pouvez réussir cet examen et atteindre vos objectifs, qu'ils soient professionnels ou personnels.

Partagez vos expériences et vos questions dans les commentaires. Nous serons ravis de vous aider et de vous fournir des ressources supplémentaires. N'hésitez pas à rejoindre des communautés en ligne pour échanger avec d'autres candidats et obtenir des conseils précieux.