Les glaçages en pâtisserie : miroir, fondant, neutre – techniques à maîtriser pour le CAP Pâtissier
Published on: 13/09/2025
Apprenez à maîtriser les glaçages essentiels du CAP Pâtissier – miroir, fondant et neutre – avec conseils, techniques et erreurs à éviter pour réussir l’examen !
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