La recette de Popcorn-Pop : L'entremet qui va vous faire craquer :)

Hello tout le monde !

Dans ce vlog, nous vous proposons de découvrir une recette hyper original ! une recette d’entremets pop-corn :)

Suivez nos étapes simples et rapides pour préparer ce délice hyper original.

Cliquez sur le lien ci-dessous pour visionner notre vidéo YouTube et régalez-vous !

Entremets pop-corn : (pour une douzaine de parts) :

1) Insert crémeux caramel :

1g de gélatine en poudre

6g d'eau

65g de sucre

10g de glucose

20g d'eau

25g de crème liquide à 30% de MG (1)

30g de jaunes d'œufs

100g de crème liquide à 30% de MG (2)

0,5g de fleur de sel 2)

Brownie:

105g de beurre

60g de chocolat noir

70g de cassonade

30g de sucre

100g d'œufs

22g de farine

8g de cacao poudre

3) Bavaroise pop-corn :

7,5g de gélatine en poudre

45g d'eau

325g de lait

180g de pop-corn caramélisé

120g de jaunes d'œufs

67,5g de sucre

375g de crème liquide à 30%

Pour le moule KIT WOODY SILIKOMART À préparer l’avant-veille :

PANNA COTTA VANILLE :

250g de crème liquide à 30%

35g de sucre 0,20g de vanille poudre

3g de gélatine poudre

18g d’eau Hydrater la gélatine avec l’eau.

Porter la crème, le sucre et la vanille à ébullition.

Ajouter la gélatine.

Verser dans moule à cake de 8x22cm pour avoir la bonne épaisseur Congeler.

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