Origine du croissant : mythe, histoire et naissance d’un symbole français

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Origine du croissant : mythe, histoire et naissance d’un symbole françaisAnaïs Hody
Publié le: 01/02/2026

Le croissant est devenu un symbole de la gastronomie française, mais son origine est entourée de mythes et d’histoire. Découvre la naissance du croissant, son évolution et comment il est devenu une icône incontournable de la culture française.

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Publié le: 08/11/2025

Limiter le gaspillage en boulangerie, c’est allier bon sens, écologie et rentabilité. Découvre les bonnes pratiques pour valoriser les invendus, mieux gérer la production et adopter une démarche durable tout en optimisant les coûts.

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Publié le: 06/10/2025

Indispensable pour l’hygiène et la sécurité alimentaire, le PMS impose des documents précis. Voici ceux à maîtriser pour réussir ton CAP et ta carrière 👩‍🍳

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Optimiser le rendement en boulangerie : gestion, productivité et organisation des fournées au CAP BoulangerieAnaïs Hody
Publié le: 23/09/2025

La réussite en boulangerie repose sur une bonne organisation. Apprends à optimiser tes fournées, gérer ton temps et améliorer ton rendement pour le CAP Boulangerie

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