Maîtrise les bases du Cake Design

avec les Cheffes Anaïs Hody & Gabriella !

Transforme tes gâteaux en véritables œuvres d’art grâce à notre formation complète et accessible. Apprends à créer 7 styles de cakes uniques grâce à des vidéos pas à pas filmées en studio professionnel.

🎥 100% en ligne

📚 Recettes exclusives

💬 Accès à vie

Une formation imaginée par deux cheffes de haut niveau

Anaïs Hody

Cheffe pâtissière,

fondatrice et directrice de l’école Hody Academy,

formée par Cédric Grolet, Cyril Lignac et Benoît Couvrand.

Gabriella

Finaliste de l’émission

Le Meilleur Pâtissier 2017,

experte en cake design créatif et coloré.

À qui s’adresse cette formation ?

✔ À toutes les personnes passionnées de pâtisserie qui rêvent de

créer des gâteaux aussi beaux que bons

✔ À celles et ceux qui veulent se lancer dans le cake design

à la maison

✔ Aux pâtissiers débutants ou intermédiaires qui veulent

ajouter une vraie corde créative à leur arc

📦 Les 7 modules de la formation

🎈 1. Le Gâteau Nuage

✔ Recettes de bases

(molly cake, crème au beurre, ganache

de couverture, confit, caramel...)

✔ Montage d'un gâteau

✔ Lissage à angle droit sur un dummy

✔ Sucettes en isomalt

✔ Travail de l'aérographe

✔ Montage d'un gâteau à 2 étages

🎨 2. Le Gâteau Cartoon

✔ Recettes de bases

(molly cake, crème au beurre, ganache

de couverture, confit, caramel...)

✔ Montage d'un gâteau crème au beurre

✔ Lissage à angle droit

✔ Montage d'un gâteau pâte à sucre

✔ Travail de la pâte à sucre

✔ Effet cartoon

✔ modelage

🌸 3. Le Layer Cake

✔ Recettes de bases

(molly cake, crème au beurre, ganache

de couverture, confit, caramel...)

✔ Montage d'un gâteau

✔ Lissage à angle droit

✔ Faire un gâteau bicolore

✔ Décorations simples

(exemple : la rose en crème au beurre)

👾 4. Boris le Monstre

✔ Recettes de bases

(molly cake, crème au beurre, ganache

de couverture, confit, caramel...)

✔ Montage d'un gâteau

✔ La déco Boris

🍓 5. Le Naked Cake

✔ Recettes de bases

(molly cake, crème au beurre, ganache

de couverture, confit, caramel...)

✔ Montage d'un gâteau

✔ Décorations simples

🎀 6. La Pâte à Sucre

✔ Recettes de bases

(molly cake, crème au beurre, ganache

de couverture, confit, caramel...)

✔ Montage d'un gâteau

✔ Lissage à angle droit

✔ Travail de la pâte à sucre

✔ L’effet marbrage & l’effet tissu

✔ Le nœud en pâte à sucre

🎄 7. Le Module de Noël

✔ Recettes de bases

(molly cake, crème au beurre, ganache

de couverture, confit, caramel...)

✔ Bonhomme de neige

✔ Travail de la pâte à sucre

✔ Effet neige

✔ Cake board en effet bois

✔ Aérographe

Ce que tu vas apprendre concrètement

✔ Toutes les recettes de base (molly cake, crème au beurre, ganache de couverture, confit, caramel…)

✔ Des techniques de montage, lissage, décoration et travail de la pâte à sucre et de l’aérographe

✔ Des astuces de professionnelles pour réussir à tous les coups

🔥 Pourquoi cette formation est unique

🌙 Accessible 24h/24, 7j/7 : Qui n’a jamais rêvé de faire un cake à 3h du matin ?

🧊 Conservation des gâteaux expliquée : Oui, même quand tu te réveilles avec cette question.

📜 Recettes secrètes : Molly cake, confit, ganache… on t’ouvre notre grimoire magique.

🎓 Apprentissage ludique et visuel : Chaque étape est filmée en haute qualité, avec explications claires.

Hody Academy - Le Blog

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