Maîtrise les bases du Cake Design
avec les Cheffes Anaïs Hody & Gabriella !
Transforme tes gâteaux en véritables œuvres d’art grâce à notre formation complète et accessible. Apprends à créer 7 styles de cakes uniques grâce à des vidéos pas à pas filmées en studio professionnel.
🎥 100% en ligne
📚 Recettes exclusives
💬 Accès à vie
Une formation imaginée par deux cheffes de haut niveau
Anaïs Hody
Cheffe pâtissière,
fondatrice et directrice de l’école Hody Academy,
formée par Cédric Grolet, Cyril Lignac et Benoît Couvrand.
Gabriella
Finaliste de l’émission
Le Meilleur Pâtissier 2017,
experte en cake design créatif et coloré.
À qui s’adresse cette formation ?
✔ À toutes les personnes passionnées de pâtisserie qui rêvent de
créer des gâteaux aussi beaux que bons
✔ À celles et ceux qui veulent se lancer dans le cake design
à la maison
✔ Aux pâtissiers débutants ou intermédiaires qui veulent
ajouter une vraie corde créative à leur arc
📦 Les 7 modules de la formation
🎈 1. Le Gâteau Nuage
✔ Recettes de bases
(molly cake, crème au beurre, ganache
de couverture, confit, caramel...)
✔ Montage d'un gâteau
✔ Lissage à angle droit sur un dummy
✔ Sucettes en isomalt
✔ Travail de l'aérographe
✔ Montage d'un gâteau à 2 étages
🎨 2. Le Gâteau Cartoon
✔ Recettes de bases
(molly cake, crème au beurre, ganache
de couverture, confit, caramel...)
✔ Montage d'un gâteau crème au beurre
✔ Lissage à angle droit
✔ Montage d'un gâteau pâte à sucre
✔ Travail de la pâte à sucre
✔ Effet cartoon
✔ modelage
🌸 3. Le Layer Cake
✔ Recettes de bases
(molly cake, crème au beurre, ganache
de couverture, confit, caramel...)
✔ Montage d'un gâteau
✔ Lissage à angle droit
✔ Faire un gâteau bicolore
✔ Décorations simples
(exemple : la rose en crème au beurre)
👾 4. Boris le Monstre
✔ Recettes de bases
(molly cake, crème au beurre, ganache
de couverture, confit, caramel...)
✔ Montage d'un gâteau
✔ La déco Boris
🍓 5. Le Naked Cake
✔ Recettes de bases
(molly cake, crème au beurre, ganache
de couverture, confit, caramel...)
✔ Montage d'un gâteau
✔ Décorations simples
🎀 6. La Pâte à Sucre
✔ Recettes de bases
(molly cake, crème au beurre, ganache
de couverture, confit, caramel...)
✔ Montage d'un gâteau
✔ Lissage à angle droit
✔ Travail de la pâte à sucre
✔ L’effet marbrage & l’effet tissu
✔ Le nœud en pâte à sucre
🎄 7. Le Module de Noël
✔ Recettes de bases
(molly cake, crème au beurre, ganache
de couverture, confit, caramel...)
✔ Bonhomme de neige
✔ Travail de la pâte à sucre
✔ Effet neige
✔ Cake board en effet bois
✔ Aérographe
Ce que tu vas apprendre concrètement
✔ Toutes les recettes de base (molly cake, crème au beurre, ganache de couverture, confit, caramel…)
✔ Des techniques de montage, lissage, décoration et travail de la pâte à sucre et de l’aérographe
✔ Des astuces de professionnelles pour réussir à tous les coups
🔥 Pourquoi cette formation est unique
🌙 Accessible 24h/24, 7j/7 : Qui n’a jamais rêvé de faire un cake à 3h du matin ?
🧊 Conservation des gâteaux expliquée : Oui, même quand tu te réveilles avec cette question.
📜 Recettes secrètes : Molly cake, confit, ganache… on t’ouvre notre grimoire magique.
🎓 Apprentissage ludique et visuel : Chaque étape est filmée en haute qualité, avec explications claires.
Hody Academy - Le Blog
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Questions fréquentes
Dois-je avoir un bon niveau en pâtisserie ?
→ Pas du tout. La formation est accessible même aux grands débutants.
Combien de temps ai-je accès à la formation ?
→ À vie ! Tu peux revenir sur les vidéos autant de fois que tu veux.
Le matériel est-il difficile à trouver ?
Non, vous pourrez un matériel de base pour le cake design
